为弘扬中国传统饮食文化，挖掘传统美食的深刻内涵，弘扬社会主义核心价值观，培养大学生文化自信，促进河南省各高等学校食品类专业互相交流学习，提高师生研发创新创意食品的水平，现举办“第六届河南省大学生传统美食创意设计大赛”院内选拔赛。有关事项通知如下：
一、大赛主题
寻传统“食”味根脉，绽创意设计风采
二 、参赛及作品要求
1. 大赛作品分为3大类：创意粽子、创意糕点、创意肉制品。
2.参赛作品要求：
(1)参赛作品鼓励原创，遵守国家法律、法规，符合中华民族传统、公共道德标准和行业规范等要求；具有一定的学术和应用价值；
(2)作品设计在营养、品质、样式、口感风味等方面具有某一优势；
(3)原料、配方、生产工艺及技术特征、功能性等方面具有创新性或独创性；
(4)作品符合国家相关食用标准，安全可靠，有消费市场需求；
(5)作品名称建议以产品原料、加工方式、产品创新等特点等命名不得含有特殊符号、外文字符或非常用词汇等；
(6)作品不得委托他人代加工制作、不得违反国家相关法律规定。
(7)现场提交食品作品(创意粽子、创意糕点、创意肉制品)，参赛作品应是成品，数量应保证专家、大众评委品评。
(8)参赛作品及人员：每个作品制作3分钟以内PPT，并进行现场答辩，讲解作品配方、设计思路、制作过程及产品特色，体现创意的创新性等。
三 、报名方式
1.创意作品每个小组自选类型，并配有作品的文字简述(附件1)。
2.参赛人员应有指导老师，每个小组至少一名指导老师， 将指导老师与学生名单汇总报送(附件2)。
3.院内选拔赛联系人：王丽敏，联系电话：18801066702
