为普及食品安全知识，帮助未成年人科学看懂食品营养标签、树立健康饮食观念，5月17日，郑州市惠济区迎宾路街道龙源街社区携手郑州工程技术学院食品与健康工程学院志愿者，在麟起城一号院开展零食营养标签科普实践活动，把专业食品科学知识带进社区，让孩子们在趣味学习中解锁健康饮食技能。
活动现场，高校志愿者以《零食包装上的“神秘密码”》科普课件为依托，开展通俗易懂的食品营养小课堂。志愿者围绕食品营养成分表，向孩子们讲解食品“营养身份证”的含义，对比2011版与2025新版营养标签的升级变化，细致科普能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠五大基础营养指标，重点讲解新版标签新增的饱和脂肪、添加糖两大关键指标，教大家识别零食里影响健康的“捣蛋鬼”。
针对孩子们看不懂营养参数的问题，志愿者生动讲解NRV%营养参考值含义、双栏标注优势，分享挑选零食的“红绿灯”辨别法则，引导小朋友学会辨别高油、高糖、高盐零食，读懂包装背后的健康提示，拒绝不健康零食。科普理论结束后，在社区网格员的带领下，大家开展饮料中糖含量的测定，孩子们亲手操作参与其中更加真切的了解了饮料中的糖含量。
整场活动将理论科普与动手实验相结合，一改枯燥说教模式，以趣味讲解、互动实操、知识问答的形式，让孩子们学会看懂零食营养标签、科学挑选零食。不少孩子纷纷表示，今后会主动查看食品营养成分，远离不健康零食，养成健康饮食习惯。
此次科普活动立足食品专业特色，把食品安全科普落到未成年人身边，既丰富了社区青少年课余生活，也提升了孩子们食品安全认知与健康饮食素养。(图/文 赵雅楠)
