6月13日，2025年“紫米杯”河南省大学生食品创意大赛决赛在许昌学院落下帷幕。此次大赛由河南省食品科学技术学会主办，许昌学院食品与药学院、河南紫米食业有限公司承办。我校由食品与健康工程学院教学负责人刘从军副教授带队，经校级初赛选拔出的四组参赛队伍参加了决赛。
本次大赛以“突破传统，创意无限”为主题，涵盖蒸制类作品（醒发或非醒发），共吸引来自全省25所高校的83支队伍进入决赛。大赛旨在为在校大学生提供创新实践的平台，鼓励食品相关专业学生开展食品创新研究，提升大学生的创新意识与创新能力，为食品行业培育创新型人才，促进食品行业的创新发展。决赛以PPT演讲、作品实物展示和专家提问为核心环节进行现场答辩，经过激烈角逐，我校食品与健康工程学院作品《雪芯紫玉糕》《荷韵五味盏》《双芋绘古韵、娇耳屿明视》和《虹光叠韵糕》获得优秀奖。
通过实战，学生们的创新思维、实操能力及对食品产品的审美素养实现跨越式提升。参赛学生纷纷表示，通过比赛，自己在产品研发、团队协作等方面的能力得到显著增强。学院相关负责人表示，赛事中积累的经验将进一步融入应用型本科高校的课程体系建设，实现以赛促学、以赛促创、以赛促就业，为学生的学业进阶与职业发展筑牢根基。
图/文 马良
