2025年11月10日，郑州工程技术学院食品与健康工程学院成功举办了“第一届河南省大学生面米制品创新大赛”校级初赛。本次比赛积极响应河南省农产品加工与贮藏工程学会的号召，旨在激发大学生对面米制品领域的创新热情，提升学生的科研能力与实践素养。
比赛现场气氛热烈，共有17支队伍、超过100名学生参与。各团队围绕“产品创新类”与“基础研究类”两大赛道，展示了富有创意与技术含量的面米制品项目。参赛作品涵盖传统面米制品的现代化改良、营养强化产品开发等多个方向，充分体现了学生们扎实的专业基础与活跃的创新思维。
在答辩与展示环节，各团队通过PPT讲解、实物展示、视频演示等形式，全面呈现了项目的设计理念、技术路线与市场前景。评委们从项目的科学性、创新性、应用价值及团队协作等方面进行了综合评审，并提出了宝贵建议。
经过激烈角逐，最终《豫见河南》《窝窝蛋》《五谷融本草·馍养新食代》《无麸寻味 米凝香糕》《赤玫织疆土 归舟向统一》五组作品脱颖而出，荣获一等奖，成功晋级省级复赛。这些作品不仅展现了学生在面米制品领域的探索成果，也体现了新时代大学生对传统食品文化的传承与创新。
本次初赛的成功举办，为同学们提供了展示才华、交流学习的平台，也为后续省级复赛与决赛奠定了坚实基础。期待晋级的五支队伍在接下来的比赛中再接再厉，展现郑州工程技术学院学子的风采，为推动面米制品产业创新发展贡献青春力量。
