感官评价实验室主要是面向食品质量与安全专业学生的实践场所，主要承担《食品感官评定》等课程的实验实训的教学任务，是食品感官评定实验教学、科研、实习、实训的多功能综合教学基地。
实验室主要为满足学生实际模拟演练的需要，使学生掌握食品感官鉴评实验的基本操作技能，培养熟练的动手操作能力，培养学生自主设计实验的思维能力及创新能力，培养学生具备良好的实验工作方法和工作习惯，以及实事求是和严谨的科学态度。实验室在满足日常教学、科研的基础上，同时为食品类相关企业的技术应用和技术创新提供科技服务。（实验项目见附表）
序号 |
实验项目 |
1 |
味觉敏感度测定 |
2 |
差别实验 |
3 |
描述性实验 |
