2026年5月30日，第三届“紫米杯”河南省大学生食品创意大赛决赛在许昌学院圆满落幕。郑州工程技术学院学子在赛事中奋勇争先、潜心创作，凭借新颖的创意、科学的配方与扎实的专业功底，在全省众多参赛队伍中脱颖而出，斩获多项荣誉，充分展现了我校食品专业学子的创新素养与实践能力。
本次大赛由行业学会、知名企业及各参赛高校联合助力举办，聚焦馅料蒸制面米制品（含醒发和非醒发）赛道，紧扣食品行业创新发展与产业化应用需求，旨在挖掘食品专业创新人才，助力传统面米食品转型升级、市场化创新发展。赛事评审团队由河南省食品科学技术学会、河南紫米食业有限公司及各参赛高校行业专家组成，评审全程秉持公开、公平、公正的原则，围绕作品产业化适配性、市场需求匹配度、产品创新与配方科学性、感官品质、工业化工艺合理性及参赛报告书完整性等多个核心维度进行综合考评，赛事专业性与含金量十足。
本次决赛流程规范严谨，各参赛团队需完成5分钟以内PPT作品讲解与2分钟专家问答环节，同时同步开展产品品鉴评审。计分采用去掉一个最高分、一个最低分后取平均分的方式，且实行同校评委回避制度，最大程度保障评审公允。针对同分作品，赛事将以产业化适配性和市场需求匹配度作为核心排序依据，最终按参赛项目比例评选出一、二、三等奖及优秀奖，一、二、三等奖奖金分别为1000元、700元和500元，赛事规则科学规范、贴合行业发展导向。
决赛现场设置作品集中展示与答辩评鉴双环节，各参赛团队精心筹备，备好双份产品实物，结合赛事要求完成产品复热、切分等预处理，全方位展示作品的口感质感、创新亮点与工业化应用潜力。我校由张军副院长带队，选派5支优秀团队参赛。经过激烈角逐，我校参赛作品成果丰硕，其中《豫面承韵趣粽饴心》《国韵福熊》《清润三味·本草糕》3项作品荣获三等奖，《面塑蔬影》《福馅双喜》2项作品荣获优秀奖。所有获奖作品深耕传统面米饮食文化，融合现代食品工艺与健康消费理念，兼具文化底蕴、创新亮点与市场落地价值，获得现场评委的一致认可。
决赛结束后，大赛于许昌学院图书馆北二楼学术报告厅举行隆重颁奖仪式，现场公布最终获奖结果，为各优秀参赛队伍颁发荣誉奖项。此次参赛不仅为我校食品专业学子搭建了展示自我、交流学习的优质平台，也有效锻炼了学生的产品研发、创新设计、成果展示与临场应变能力。
此次佳绩的取得，是我校坚持以赛促学、以赛促创、赛教融合育人理念的生动体现。未来，郑州工程技术学院将持续深耕食品专业人才培养，立足行业发展趋势，强化学生创新思维与实践能力培育，鼓励学子立足传统、大胆创新，深耕食品领域创新研发，不断产出兼具文化价值、市场价值与实用价值的优质作品，为食品行业创新发展注入青春活力。
